Deze week werd de Waalse Pijl gereden en morgen staat de laatste voorjaarsklassieker, Luik-Bastenaken-Luik op het programma. Om in de trend van de voorjaarsklassiekers te blijven, proeven we dus twee bieren van brouwers die in de buurt van het parcours zitten.
En vandaag zijn dat Blanche de Namur van Brasserie du Bocq, en de MC Chouffe van de Chouffe Brouwerij.
Brasserie du Bocq
Deze ligt in Purnode in de Belgische provincie Namen. Begonnen door een boer in 1858, waar de oprichter aanvankelijk alleen in de winter bier maakte. Vanwege de goede grondwaterkwaliteit was de kwaliteit van het bier zeer goed. In 1960 werd het boerenbedrijf gestopt en ging men zich volledig storten op het brouwen van bier. In 1967 besloten ze alleen nog maar speciaalbier met hoge gisting te brouwen (hoge gisting betekent dat het bier gegist wordt bij hogere temperaturen, tussen de 15 en 25 graden. Bij een lage gisting wordt het bier gegist tussen de 4 en 12 graden). In 1983 besloot de brouwerij bier te gaan exporteren naar andere landen.
Chouffe
Brasserie d'Achouffe komt uit het gelijknamige Waalse plaatsje. Dat ligt weer dicht bij Houffalize wat weer bekend is als de mountainbikehoofdstad van België, daar waar een slag is geleverd in de 2e wereldoorlog en waar jaarlijks de wielerklassieker Luik-Bastenaken-Luik doorkomt, vandaar dat we deze brouwer gekozen hebben vandaag.
De brouwerij zelf bestaat sinds 1982, en staat bekend om zijn kabouters op de flessen. De kleine flessen van 33cl worden pas sinds 2009 gebrouwen. Daarvoor enkel 75cl flessen en 20 liter fusten. De brouwerij is ook te bezoeken en dat is een aanrader, al is het alleen vanwege de mooie ligging.
Blanche de Namur
Een zeer licht gekleurd bier, het gele zit tegen het witte aan. Samen met de schuimlaag, die ook heel erg wit is. Het is dan ook een witbier.
Als je je neus de kost geeft, ruik je iets zurigs evenals graan.
De smaak is ook iets zurig en bitter. Je proeft ook iets van kruiden. Maar de smaak die eraan zit blijft niet al te lang hangen.
Het etiket ziet er strak uit.
Als cijfer geef ik hem een 7.5
MC Chouffe
Dit is mooi donker bier met een lichtbruinige schuimkraag. Hij is vrij troebel.
Als je er aan ruikt ruik je iets van anijs lijkt het. Wel lekker.
En hij smaakt dan ook een beetje naar drop. Ook heeft ie een redelijk warme nasmaak. Heel lekker en zeker voor herhaling vatbaar.
Het etiket bevat een kabouter met een doedelzak, vandaar waarschijnlijk ook de naam MC chouffe.
Als cijfer geef ik hem een 7.8
Dat betekent dat de MC Chouffe vandaag als lekkerste uit de bus komt. De donkere smaak was het verschil. Maar neemt niet weg dat ze allebei heerlijk zijn.
Als foodpairingtip heb ik vandaag echt Belgische frieten. Met mayo, omdat ik toch Nederlander ben.
Reactie plaatsen
Reacties