Vandaag staat de eerste wedstrijd op het programma van de Zwarte Cup. Er zijn willekeurig bieren gekozen die in eerste instantie niks gemeen hebben met elkaar, behalve dat ze het woord 'black' of 'zwart' in de naam hebben. Dat maakt deze cup ook uiterst onvoorspelbaar, je weet niet wat je aantreft. Is het een stout? Of een quadrupel? Of een IPA? We gaan het meemaken.
Het (korte) toernooi trapt af met Black Pretty tegen Black Star.
Black Pretty is een fruited sour van Magic Road Brewery uit Polen. In Warschau. Opgericht in 2021 en ze maken diverse bieren, variërend van Imperial Stouts tot Sour bier.
Black Star is een Imperial stout van twee Roemeense brouwers, Hophead Brewing en Blackout Brewing.
Hophead Brewing zit in Cluj-Napoca en bestaat sinds 2012, hoewel in 2013 de eerste biertjes verkocht werden. Ze brouwen veelal speciaalbieren, maar ook normaal bier.
Blackout Brewing heeft geen vaste brouwerij, maar zitten bij 3 verschillende brouwerijen in het hart van Transylvanië en focussen zich vooral op barel-aged speciaalbier.
Een duel tussen Polen en Roemenië.
Laten we aftrappen.
Black Pretty is een fruited sour speciaalbier met een percentage van 4.8%. Daar is het testpanel ook mee begonnen. Toen het blik opengetrokken werd kregen we flashback naar vroeger tijden. Naar de verjaardag van oma om precies te zijn. Die had altijd een grote schaal met kersenbowl staan, vol fruit en een scheut alcohol. En de geur van Black Pretty lijkt precies op zo'n schaal bowl. Als je er wat langer aan ruikt kan je ook karamel onderscheiden.
Niet wat we van een biertje verwachten, maar ook geen afknapper.
De schuimlaag is niet heel stevig, eigenlijk ontbreekt het wel een beetje. En het kleine laagje schuim wat er was, zag er een beetje grijspaarsig uit.
- Het is een zeer helder bier, maar door de kleur (donkerpaars/zwart) kijk je er niet doorheen
- De kersengeur is aanwezig
- Een zurig smaakje, wat ook hoort bij een fruited sour
- Weinig bitter, wel een lange nasmaak
- Het smaakt alsof je een frisdrankje zonder koolzuur drinkt, maar dan met bessensmaak. Na een tijdje proef je de karamel door de mond heen glijden. Dat zorgt voor een hele zachte afdronk
Het zit zoals je ziet in blik, en op het etiket staan een paar kersen met een karamelsnoepje afgebeeld. Maar echt kersen proef je niet. Ondanks dat het er wel naar ruikt.
Black star is een Imperial Stout gerijpt op Buffalo Trace vaten. Kenners weten dat dit whiskey is. Ik had geen idee. Dit speciaalbier heeft een alcoholpercentage van 8%. Zodra het flesje ingeschonken werd in het proefglas viel meteen de schuimkraag op. Deze was bruin. Ook kwam de geur van koffie, vanille en chocola je tegemoet.
- Het is een donker bier, maar dat is logisch bij stout
- De schuimkraag is bruin, redelijk stevig, maar niet heel groot
- Je ruikt de chocola en vanille
- Het is bier ziet er niet helder uit. Niet troebel
- Je proeft koffie, chocola en vanille
- Het is een erg bitter bier, maar ook dat hoort bij stouts
- De smaak blijft lang hangen in de mond en het lijkt alsof er een filmpje over de binnenkant van je mond wordt gezet
Het etiket ziet er een beetje goedkoop uit, alsof het geknipt en geplakt is van overgebleven behangrollen. Dit had denk ik iets mooier en uitdagender gekund.
Aan het eind van deze spannende wedstrijd blijkt dat er veel verschil in de bieren zit. Maakt het uit? Nee, vooraf was al bekend dat het een spannende cup zou worden.
De Black Pretty verraste ons zeer. Nou kan dat komen omdat er zelden Sours gedronken wordt door ons, maar het kan ook aan de smaak liggen. Dit bier zou ik trouwens bij het dessert bestellen en niet bij een schaal bitterballen op het terras. Maar als ze dit schenken bij de après-ski zou ik ook kunnen denken dat het een mix-drankje is. Al met al een apart speciaalbiertje. Wel lekker met een verrassend smaakje. Maar een tweede keer zouden wij deze niet bestellen.
Een 6. Een 3 op Untappd dus.
De Black Star is een Stout waar je van moet houden. De koffiesmaak ligt er wat mij betreft iets te dik op. De bitterheid hoort bij een stout, maar ook daar moet je van houden. Het is wel jammer dat het etiket er redelijk simpel uitziet. Als daar iets meer werk ingezeten had, had het flesje een mooiere uitstraling gehad. Maar al met al is dit alles geen om de volgende keer een Stout te laten staan.
Een 5.5. Een 2.75 op Untappd.
Voor de foodpairing zijn er deze keer twee tips:
- Bij de Black Pretty is het heerlijk om een dessert met fruit te eten.
- Bij de Black Star kan je lekker een pittig gerechtje eten. Hier werd gekozen voor een licht pittig chorizo-worstje.
En tot slot nog een muziek pairing tip bij het bier.
Aangezien Black Pretty erbij zit, zou je denken dat Ram Jam een vermelding krijgt met Black Betty. En dat klopt.
Volgende week België tegen Spanje, Black Albert tegen Blackblock. Tot volgende week!!!